کیک با بافت و طعم عالی🍰
حتما یک بار هم که شده این دستور رو امتحان کنید .
🟢مواد لازم کیک ردولوت :
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۱۳۰ گرم
روغن : ۸۵ گرم
کاکائو : ۱/۴ ق‌چ
پودر قند : ۹۵ گرم
پکینگ پودر : ۱‌ ق‌چ
سرکه : ۲‌ق‌چ
نمک : ۱/۸ ق‌چ
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
رنگ خوراكي قرمز به میزانی که میخواین کیکتون قرمز بشه


🔴🔴🔴برای طعم دار شدن بیشتر کیکتون
میتونید از اسانس های مختلف مثل توت فرنگی یا آلبالو هم استفاده کنید🔴
من برای فیلینگ از
آب شاتوت: 1/4 پیمانه
خامه قنادی : 250 گرم تا 300 گرم
پنیر خامه ای : 75 گرم
هر چند قابل تغير هست .
🟠فر را از 15 دقیقه ی قبل حتما روشن کنید .
⭕️فر برقی :۱۶۰ درجه سانتیگراد
⭕️فر گازی :۱۸۰درجه سانتیگراد
🟣 برای شروع زرده و سفیده رو جدا کنید و سپس سفیده را در یک کاسه بریزید و مقداری با همزن برقی بزنید وقتی کف کرد پودر قند رو در چند مرحله به سفیده اضافه کنید.
بعد که حجم شد و حالت مواد مرنگ رو گرفت بهش دونه دونه زرده ها رو اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر یک 30 ثانیه هم میزنیم .
سپس وانیل رو اضافه می کنیم
سرکه و روغن رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم که پف سفیده ها نخوابه . سپس پودر کاکائو.،نمک،رنگ خوراکی رو اضافه و هم زده .
آرد و بکینگ پودر هم 2 تا 3 بار الک و روی مواد به صورت بارانی می‌ریزیم. و با لیسک هم میزنیم
در قالبی که کاغذ روغنی گذاشتید میریزید و به مدت45 بپزد.
🟤قالبی که من استفاده کردم 15 بود (من مواد رو نصف کردم)
🔴🔴شما می تونین توی قالب 23 بریزید